Diferencia entre revisiones de «Farmacia»

<div>'''<big>VOLUMETRÍAS DE OXIDACIÓN REDUCCIÓN (DETERMINACIÓN DE ÁCIDO ASCÓRBICO EN VITAMINA C)</big>'''

 

Las volumetrías de oxidación reducción es una técnica o método analítico muy usado, que permite conocer la concentración de una disolución de una sustancia que pueda actuar como oxidante o reductor Es un tipo de valoración basada en una reacción redox entre el analito (la sustancia cuya concentración queremos conocer) y solución valorante (solución volumétrica). El nombre volumetría hace referencia a la medida del volumen de las disoluciones empleadas, que nos permite calcular la concentración buscada.

De la reacción global se deduce que el peso equivalente del ión yodato es igual a su peso molecular dividido por seis que es el número de electrones que intercambia en el proceso. En la práctica emplearemos el almidón como indicador para poner de manifiesto el punto final de la valoración,  la primera gota de IO₃^- en exceso, después del punto de equivalencia, provoca que la disolución se vuelva de color azul violáceo por formación de un complejo de absorción intensamente coloreado, visible aún a concentraciones muy bajas de yodo. Por último, sería conveniente resaltar que el establecimiento de la concentración de ácido ascórbico en la disolución de este método presentado, radica en que debemos averiguar la cantidad de yodo que ha reaccionado, ya que según las fórmulas ya expuestas, debemos establecer cuanta cantidad reacciona de ácido ascórbico cuando lo hace un mol de yodo. 

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