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Línea 1: [[File:USDA Food Pyramid.gif\|thumb\| Piramide Alimenticia<ref>[http://healthland.time.com/2011/06/02/the-usda-ditches-the-food-pyramid-and-offers-a-plate/ Pirámide de USDA 1992]]</ref>]] ~~[[File:Comte AOP.jpg\|thumb\| Queso]]~~ La dieta es el conjunto de alimentos que toma habitualmente una persona, en este curso se estudiara la '''Química de los alimentos ''' o '''[[w:Bromatología\|Bromatología]]'''. Actualmente la buena nutrición es fundamental, debido a esto se utiliza la [[w:Pirámide Alimenticia\|Piramide Alimenticia]], que es un gráfico diseñado con el fin de indicar en forma simple cuáles son los alimentos que son necesarios en la dieta, y en qué cantidad deben consumirse para lograr una dieta sana y balanceada, actualmente en la pirámide se mantienen 6 grupos de alimentos que son: Normalmente en el procesamiento de los alimentos se utilizan los '''diagramas de flujo''' para representar los procesos industriales mientras el control químico y biológico de los alimentos dependerá de los sistemas de aseguramiento de la calidad y las [[w:química analítica\|técnicas analíticas]] y [[w:microbiología\|microbiológicas]]. I Cereales y derivados, preferentemente integrales. II. Verduras y legumbres frescas. III. Frutas frescas. IV. Aceites y grasas. V. Productos lácteos. VI. Carnes, pescados y legumbres secas. ~~Actualmente~~Además con el fin de evitar el sobrepeso y la obesidad en las personas, la industria alimentaria esta regulada internacionalmente por el [http://www.fao.org/fao-who-codexalimentarius/codex-home/es/ Codex Alimentarius].▼ ==Referencias== ▲Actualmente la industria alimentaria esta regulada internacionalmente por el [http://www.fao.org/fao-who-codexalimentarius/codex-home/es/ Codex Alimentarius].

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